ЗАКОН УКРАИНЫ

от 6 февраля 2003 года №486-IV

О рыбе, других водных живых ресурсах и пищевой продукции из них

Настоящий Закон определяет основные правовые и организационные принципы обеспечения качества и безопасности рыбы, других водных живых ресурсов, изготовленной из них пищевой продукции для жизни и здоровья населения и предупреждения негативного воздействия на окружающую среду при вылове, переработке, фасовании и перемещении через таможенную границу Украины.

Статья 1. Определение терминов

В настоящем Законе термины употребляются в следующем значении:

аттестация производства - официальное подтверждение органом по сертификации наличия необходимых и достаточных условий, обеспечивающих соблюдение установленных нормативно-правовыми актами и нормативными документами требований к конкретному перерабатывающему производству;

ветеринарное свидетельство или ветеринарная справка - выданный в установленном порядке документ, подтверждающий соответствие конкретной партии продуктов лова и пищевой продукции из них требованиям ветеринарно-санитарной безопасности.

При осуществлении экспорта продуктов лова и пищевой продукции из них ветеринарное свидетельство подлежит обмену на международный ветеринарный сертификат;

критические точки производства - этапы либо операции в процессе изготовления пищевой продукции, проведение контроля во время которых предупреждает возможность производства некачественной или опасной продукции;